Científicos canadienses comprobaron que una dieta carente de ácido fólico, o vitamina B9, influye en la salud de la descendencia, según un estudio publicado en la revista Nature Communications.
La incidencia de anomalías esqueléticas congénitas en la descendencia de ratones que han tenido una dieta pobre en B9 es en un 30% superior en relación con los roedores cuya alimentación incluye suficiente nivel de ácido fólico, según el estudio realizado por un equipo de la Universidad McGill, en Montreal.
Investigadores demostraron que la carencia de B9 influye en la epigenética de espermatozoides, es decir, los mecanismos de regulación de genes que son clave para el desarrollo del embrión.
Este descubrimiento podría ser válido para humanos.
“A pesar de que el ácido fólico se agrega a diversos alimentos, padres adictos a una dieta con alto contenido de grasas o a la comida rápida, o son obesos, pueden resultar incapaces de asimilar o metabolizar la vitamina B9”, señala Sarah Kimmins, la jefa del equipo de investigadores.
Los alimentos ricos en vitamina B9 son legumbres, vegetales de hoja verde, cereales, algunos frutos y carne.
